中華名醫(yī)號(hào) | 我們真的需要“貼秋膘”嗎？
央廣網(wǎng)北京10月14日消息(記者 鄭潔怡 實(shí)習(xí)記者 毛靜)秋風(fēng)漸起，傳統(tǒng)習(xí)俗中的“貼秋膘”再次成為熱議話題。然而，在飲食結(jié)構(gòu)豐富、生活方式多樣的今天，“貼秋膘”是否仍適用于所有人？究竟哪些人群需要適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)？如何科學(xué)“貼秋膘”才能兼顧營(yíng)養(yǎng)與健康？北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院腫瘤科主任醫(yī)師鄭學(xué)智做客央廣網(wǎng)《中華名醫(yī)號(hào)》欄目，并給出了解答。
(資料圖)
鄭學(xué)智告訴央廣網(wǎng)記者，“貼秋膘”是源于中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生的一種觀念，尤其在物資匱乏、食物種類有限的年代，人們?cè)谙募鞠妮^大(高溫影響食欲)，冬季又需要更多能量進(jìn)行御寒，因此在秋季選擇食用高蛋白、高脂肪的食物(如燉肉、雞湯等)來增加體重即儲(chǔ)備能量，以應(yīng)對(duì)寒冬。
鄭學(xué)智表示，現(xiàn)代生活環(huán)境和營(yíng)養(yǎng)狀況已發(fā)生巨大變化，并非人人都需要“貼秋膘”。
通常，這五類人群不需要“貼秋膘”↓
1.體重超重或肥胖者：這類人群大多體脂率偏高，盲目進(jìn)補(bǔ)高熱量食物反而會(huì)增加代謝負(fù)擔(dān)，增加患慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。
2.有心血管疾病、糖尿病、高血壓等慢性病的人：高脂肪、高熱量飲食會(huì)加劇病情。
3.脾胃功能弱、消化不良的人：大魚大肉會(huì)給消化系統(tǒng)帶來負(fù)擔(dān)，引發(fā)腹脹、便秘等不適癥狀。
4.久坐少動(dòng)、身體代謝慢的上班族：日常消耗低于攝入量，盲目吃高熱量食物會(huì)導(dǎo)致脂肪堆積。
5.兒童及青少年：只要正常均衡飲食即可滿足生長(zhǎng)需求，過度進(jìn)補(bǔ)可能引發(fā)早熟或超重。
這三類人群可以適當(dāng)“溫補(bǔ)”但需均衡↓
1.身體消瘦虛弱、貧血或營(yíng)養(yǎng)不良者：可在合理膳食基礎(chǔ)上適度增加優(yōu)質(zhì)蛋白(魚肉、豆腐)和健康脂肪，而非純?nèi)馐场?/p>
2.老年人或有明顯“虛勞感”的人：建議溫補(bǔ)(如山藥粥、南瓜湯、蓮藕排骨湯等溫性食物)，避免過膩，同時(shí)攝入維生素豐富的蔬果。
3.體力勞動(dòng)者、戶外工作者或運(yùn)動(dòng)量大的人：需合理補(bǔ)充能量，但不應(yīng)過度偏重“貼膘”，仍需均衡搭配碳水、蛋白、蔬果、粗糧。
更健康的秋季飲食建議↓
1.以“潤(rùn)燥養(yǎng)肺”為主：秋季氣候干燥，可選蓮子、銀耳、梨、百合等潤(rùn)肺食材。
2.注重營(yíng)養(yǎng)均衡：增加膳食纖維，食新鮮蔬菜、五谷雜糧，減少高油高鹽飲食。
3.避免暴飲暴食：適量增加蛋白質(zhì)的攝入(如雞蛋、豆制品、魚類)，而非“大吃油膩葷腥”。
4.運(yùn)動(dòng)+作息更重要：合理運(yùn)動(dòng)幫助增強(qiáng)代謝，早睡早起避免秋冬乏力。
鄭學(xué)智特別提醒，“貼秋膘”已不適合現(xiàn)代大多數(shù)人群，秋補(bǔ)應(yīng)改為均衡溫潤(rùn)的飲食策略，并根據(jù)自身情況進(jìn)行調(diào)整。健康的核心永遠(yuǎn)不是盲目“增膘”，而是保持科學(xué)營(yíng)養(yǎng)、身體舒適和精力充沛。若存在特殊體質(zhì)或疾病，可咨詢醫(yī)生或營(yíng)養(yǎng)師，進(jìn)行個(gè)性化調(diào)理。
