【資料圖】

1、菠蘿要用鹽水泡半個(gè)小時(shí)左右的時(shí)間。

2、如果菠蘿用鹽水泡制的時(shí)間比較短，不容易破壞菠蘿當(dāng)中含有的菠蘿蛋白酶，而菠蘿蛋白酶很容易對(duì)口腔的黏膜、消化道的黏膜產(chǎn)生一定的損傷，也容易使機(jī)體產(chǎn)生過敏反應(yīng)，因此一定要泡夠足夠的時(shí)間，能夠破壞菠蘿當(dāng)中的菠蘿蛋白酶，使用的時(shí)候相對(duì)來說更為安全一些。

3、如果菠蘿用鹽水泡制的時(shí)間過久，很容易使菠蘿當(dāng)中含有的一些營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素、礦物質(zhì)大量的丟失，使菠蘿的營養(yǎng)價(jià)值下降，當(dāng)再次食用的時(shí)候不能夠獲得菠蘿當(dāng)中充分的營養(yǎng)。

4、用鹽水浸泡之后的菠蘿，再次食用之前一定要用流動(dòng)的清水沖洗干凈，否則會(huì)因?yàn)辂}水浸泡使菠蘿當(dāng)中富含有一些鈉元素。如果食用過多，會(huì)引起鈉水潴留，引起血壓增高。因此，菠蘿要用鹽水浸泡半個(gè)小時(shí)左右，破壞菠蘿蛋白酶之后用清水沖洗食用更為安全。