(資料圖片)
主料：酸豆角5根、豆腐500、肥五花肉末50克
輔料：香菜1顆、香蔥1顆、麻婆豆腐醬1湯匙、生粉1湯匙
做法：
1.把酸豆角、香菜、蔥花切碎，麻婆豆腐醬料稀釋小半碗水，生粉放上三湯匙清水做成勾芡水。
先熱鍋，放少許的油進鍋里，油還沒熱時候將豆腐放到鍋里過油，等皮變成金黃色起鍋，把豆腐盛到盤子里，鍋里的油不要倒掉。
2.用剩下的油把肉末爆香，然后放酸豆角一起炒，炒得兩分鐘后把麻婆豆腐稀釋的水倒進鍋里煮，大概煮得1分鐘后用生粉水勾芡，待汁濃稠時把香菜蔥花放進去，30秒后起鍋。
3.把鍋里的酸豆角倒進豆腐上。就可以上桌吃咯
